Mini cupcakes red velvet

Esses dias teve uma festinha na escola da minha filha Nicolle, cada criança tinha que levar um lanche especial, então pensei em fazer algo diferente, e fiz, mini cupcakes de beterraba. É uma ótima oportunidade de dar às crianças algo que normalmente elas não gostam em forma e sabores que elas adoram. Para agradar mais ainda coloquei chocolate e granulados coloridos em cima dos cupcakes. Eles ficaram bem fofinhos e doce na medida certa, a professora disse que eles gostaram muito.
Também faço por encomenda!